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Cotechino Vaniglia della Brianza® cotto al vapore

Maria Sole Spreafico — Tue, 13 Feb 2024 15:09:14 +0000

In Brianza il cotechino si è sempre chiamato vaniglia… il nome di una spezia esotica, costosissima un tempo (ed anche oggi) e dal delizioso profumo a tutti noto.

Il nostro Cotechino Vaniglia della Brianza è fatto con cotenne e con le carni pregiate di suini nati allevati e macellati in Italia. L’impasto magro e le giuste spezie lo rendono leggero e di facile digestione. Non è salato, né piccante. La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza. Provatelo accompagnato da spinaci o purè di patate e con le immancabili lenticchie.

GIÀ COTTO AL VAPORE DA NOI, PRONTO E SOLO DA RISCALDARE PER VOI!

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Lingua di Manzo salmistrata in ATM

Maria Sole Spreafico — Tue, 13 Feb 2024 15:03:10 +0000

Dal classico gusto delicato, è perfetta come antipasto o come accompagnamento al classico "bollito misto". Immancabile sulle tavole natalizie e non solo!

Prezzo al kg: 49€

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Cotechino Vaniglia della Brianza® single

Maria Sole Spreafico — Tue, 13 Feb 2024 10:58:49 +0000

In Brianza il cotechino si è sempre chiamato vaniglia… il nome di una spezia esotica, costosissima un tempo (ed anche oggi) e dal delizioso profumo a tutti noto. Il nostro “VANIGLIA”¨ fatto con cotenne e con le carni pregiate di suini nati allevati e macellati in Italia. L’impasto magro e le giuste spezie lo rendono leggero e di facile digestione. Non è salato, né piccante. La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza. Provatelo accompagnato da spinaci o purè di patate e con le immancabili lenticchie. La versione Single è monoporzione ed è adatta sia per un piatto unico che per un panino gourmet con crauti rossi e senape di dijon.

Versione single da 300gr …praticamente una MONODOSE di bontà.

PESO CIRCA 300GR

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Patè alla milanese

admin — Wed, 08 Jun 2022 12:38:08 +0000

Il patè alla milanese è un grande classico gastronomico che porterà sulle vostre tavole il piacere e il ricordo della grande Milano da Bere tutto l’anno. Caratteristiche: Dal sapore più delicato rispetto al classico patè di fegato, il patè alla milanese è dolce e delicato in ogni sua parte. La gelatina che lo racchiude è buona e gustosa quanto il patè stesso!

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Mortadella di fegato della Brianza®

admin — Wed, 08 Jun 2022 12:37:12 +0000

ISTRUZIONI DI COTTURA: Praticare qualche foro con uno stuzzicadenti, metterla in pentola con abbondante acqua tiepida non salata e portarla lentamente a bollitura. Lasciar sobbollire dolcemente per circa 1 ora (45 minuti se già stagionata). Lasciare riposare 5 min nel suo brodo a fuoco spento. Lasciarla riposare nel brodo di cottura per circa 15 minuti a fuoco spento. Servire accompagnando con polenta, lenticchie o purè di patate.

Prezzo al kg: 20.40 €

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Mortadella di fegato della Brianza® cotta

admin — Wed, 08 Jun 2022 12:37:03 +0000

VINCITRICE DEL “PREMIO DINO VILLANI 2016” DALL’ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA! Questo salume è un vero tuffo nel passato e dà adito sempre a molte amabili discussioni: in Alta Brianza si mangiava e si continua a mangiare cotta, accompagnata da polenta o lenticchie e/o purè. Da Monza in giù invece si mangia anche cruda, più stagionata e sbriciolata su polenta calda. Gli estimatori sono molti: agli altri facciamola assaggiare subito!! Già cotta è molto versatile, perfetta per molte preparazioni.

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Lingua di Manzo salmistrata

admin — Wed, 08 Jun 2022 12:36:11 +0000

USO: Dal classico gusto delicato, è perfetta come antipasto o come accompagnamento al classico "bollito misto". Immancabile sulle tavole natalizie e non solo!

Prezzo al kg: 33.10€

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Boccia della Brianza

admin — Wed, 08 Jun 2022 12:32:24 +0000

La BOCCIA DELLA BRIANZA è fatta con lo stesso impasto del nostro cotechino vaniglia: la differenza sta nel budello che nella Boccia è costituito da vescica di vitello. Per la sua dimensione richiede una cottura più lunga del cotechino e questo fa sì che le cotenne e le carni presenti nell’ impasto si sciolgano quasi, rendendo la Boccia ancor più mostosa ed accattivante di sapore: portarlo in tavola sarà una festa! La Boccia della Brianza è fatta con cotenne e con le carni pregiate di suini nati allevati e macellati in Italia. L’impasto magro e le giuste spezie la rendono leggera e di facile digestione. Non è salata, né piccante. La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza.

PESO CIRCA 1.2KG

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