PREPARAZIONE:
Far lessare le patate e schiacciarle; unire l’uovo e l’erba cipollina, lasciar riposare. Nel frattempo in una padella far rosolare un po’ di pancetta e aggiungere le zucchine grattugiate. Cuocere per pochissimi minuti, lasciar raffreddare un po’ dopodiché aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 uovo, il grana, la ricotta e la noce moscata.
Imburrare una tortiera e creare un involucro con l’impasto di patate, riempire con la farcia di zucchine e formare un coperchio con le patate.
Spolverizzare con il grana e infornare a 180° per 30 minuti.
Lasciare intiepidire prima di servire.
Buon appetito!
