PREPARAZIONE:
Tagliate a metà i bocconcini di mozzarella di bufala, posizionateli sulla carta assorbente per alimenti e attendete che tutto il liquido sia assorbito. Fasciate le metà della mozzarella di bufala con la fetta di carpaccio sottilissima, che in precedenza avete battuto .
Posizionate sul fondo della ciotola/piatto la tartare di ciliegie, adagiate la semisfera di mozzarella rivestita di Carpaccio, condite con un filo di olio extravergine d’oliva, del pepe e una fogliolina di salvia: il piatto è pronto per essere degustato!
