marco d’oggiono prosciuti
Una lunga storia fatta di sacrifici, di passione, di artigianalità, che passa da una generazione a quella successiva all’interno di un’unica, longeva famiglia di salumieri.
E che merita di essere raccontata. Anzi, assaporata.
70 anni di esperienza, passione e qualità
La storia del prosciuttificio Marco d’Oggiono è un racconto che ha radici lontane, nell’epoca a cavallo tra Ottocento e Novecento, quando il laboratorio di macelleria e salumeria di nonno Felice era attivo a Lecco.
Nel 1945, dopo la parentesi della guerra, Luigi Spreafico e la moglie Angela, trasferiscono il laboratorio a Oggiono e iniziano la lavorazione di prosciutti crudi in una forma più strutturata.
Grazie alla continuità di questa tradizione, oggi i salumi Marco D’Oggiono sono un prodotto di alta qualità che rappresenta la storia e la cultura culinaria del Belpaese.
Oggi, dopo oltre 70 anni, il Prosciutto Crudo Marco d’Oggiono è riconosciuto come Prodotto Tradizionale Lombardo e viene apprezzato per la sua infinita dolcezza in Italia e all’estero. La costante ricerca dell’eccellenza senza compromessi ha portato a ottenere una serie di riconoscimenti e attestati di stima da professionisti della ristorazione, chef e critici enogastronomici.
Il Prosciuttificio Marco d’Oggiono è un simbolo di italianità e tradizione culinaria.
Alta qualità e ricerca dell’eccellenza
L’azienda seleziona accuratamente la materia prima e con la stessa manualità
tramandata nel tempo ne cura ogni singola fase fino alla stagionatura.
I salumi MDO conservano i valori tradizionali e lo spirito con cui oltre 100 anni fa è stato
sognato il prosciuttificio.
Terroir unico dell’Alta Brianza
La produzione del Prosciutto Crudo Marco D’Oggiono è influenzata dal clima e dalla posizione geografica unica dell’Alta Brianza, che permette una stagionatura a lungo termine con l’uso di meno sale.
La posizione del prosciuttificio Marco D’Oggiono nella regione dell’Alta Brianza, con i suoi laghi e colline, offre un clima unico per la stagionatura dei salumi. Questo clima speciale, combinato con le eccellenti materie prime locali, ha permesso a Marco D’Oggiono di creare un prodotto di eccellente qualità e dolcezza unica.
