Buröla®
Antica usanza della tradizione salumiera brianzola, la Buröla® e quella parte della pasta preparata per il salame che veniva consumata subito prima della lavorazione, sia cruda che abbrustolita leggermente sulla piastra del camino. Oggi Marco d’Oggiono seleziona carne magra di suini di qualità e preferisce una concia semplice con pochi aromi che permettono di percepire la pienezza di un sapore ineguagliabile. Magrissima, morbida e immediatamente pronta per essere consumata, una delikatessen che consideriamo un cult rivisitato.
7,80 €
Esaurito
CARATTERISTICHE
consigli d’uso
USO: Già ottima in purezza, provatela con aggiunta di olio extra vergine di oliva e scorza di limone spalmata cruda su crostone di pane. Nel risotto o come mini burger. Provatela anche in tempura con cuore di formaggio a mo’ di oliva ascolana o impanata come cordonbleu.
Prezzo al kg: 26 €
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, pepe, destrosio e aromi naturali. Antiossidante: E301
VALORI NUTRIZIONALI
Energia (kJ / kcal) 652 / 154 Grassi (g) 2.1 di cui acidi grassi saturi (g) 1 Carboidrati (g) 0 di cui zuccheri (g) 0 Proteine (g) 34 Sale (g) 4.0
I ❤ MDO
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Recensioni