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Mortadella di fegato della Brianza®

COD: 286691358 Categoria:

VINCITRICE DEL “PREMIO DINO VILLANI 2016” DALL’ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA! Questo salume è un vero tuffo nel passato e dà adito sempre a molte amabili discussioni: in Alta Brianza si mangiava e si continua a mangiare cotta, accompagnata da polenta o lenticchie e/o purè. Da Monza in già invece si mangia anche cruda, più stagionata e sbriciolata su polenta calda. Gli estimatori sono molti: agli altri facciamola assaggiare subito!!

9,18 

CARATTERISTICHE

consigli d’uso

ISTRUZIONI DI COTTURA: Praticare qualche foro con uno stuzzicadenti, metterla in pentola con abbondante acqua tiepida non salata e portarla lentamente a bollitura. Lasciar sobbollire dolcemente per circa 1 ora (45 minuti se già stagionata). Lasciare riposare 5 min nel suo brodo a fuoco spento. Lasciarla riposare nel brodo di cottura per circa 15 minuti a fuoco spento. Servire accompagnando con polenta, lenticchie o purè di patate.

Prezzo al kg: 20.40 €

INGREDIENTI

Carne di suino, grasso di suino, fegato suino (20%), sale, spezie, saccarosio, lattosio, Stabilizzante: E450, Antiossidante: E301,Conservanti: E250

Italia
Senza Glutine
Senza lattosio
VALORI NUTRIZIONALI

Energia (kJ / kcal) 1890/ 450 Grassi (g) 30 di cui acidi grassi saturi (g) 13 Carboidrati (g) 0 di cui zuccheri (g) 0 Proteine (g) 15 Sale (g) 2.2

I MDO

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