Salame Muletta
E’ un salame di tipo brianzolo confezionato con la carne delle cosce fresche con cui realizziamo i nostri prosciutti crudi, quindi carne di coscia. Il budello utilizzato del tipo Gentile. Usiamo proprio la carne dei suini nazionali che rifiliamo per dare la forma al prosciutto , quindi carne di suini nati allevati e macellati in Italia. Vengono utilizzate queste parti perchè, oltre a essere prive di tessuto connettivo e nervetti, sono le più povere di acqua, quindi consentono al salame un migliore essiccamento e una notevole qualità organolettica. Ha sapore sapore sincero, pulito, non agliato non piccante.
Da: 30,25 €
CARATTERISTICHE
consigli d’uso
Caratteristiche: E’ un salame a pasta magra dove la parte grassa (pancetta, gola) non eccede il 15%, pur mantenendo un perfetto equilibrio tra parti magre e grasse. Macinatura a grana media. Pasta compatta che consente una fetta sempre integra. Insaccato budello naturale e legato manualmente a corda. Sapore: dolce e pulito.
Prezzo al kg: 27.50€
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, lattosio, proteine del latte, destrosio, aromi, spezie. Conservanti: E252/ E250 Antiossidante: E300
VALORI NUTRIZIONALI
Energia (kJ / kcal) 1603/ 386 Grassi (g) 30 di cui acidi grassi saturi (g) 12 Carboidrati (g) 2 di cui zuccheri (g) 1.3 Proteine (g) 27 Sale (g) 3.5
I ❤ MDO
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