PREPARAZIONE:
Tagliate delle spesse fette di Prosciutto Cotto “Antica Ricetta” (circa 1 cm). Infarinatele con della farina bianca e adagiatele in una pentola in cui avrete sciolto una noce di burro o se preferite un cucchiaio di olio.
Fate tostare bene da entrambi i lati e quando saranno ben rosolate, bagnate le fettine con il vino bianco secco. Quando il vino sarà assorbito, bagnate con il succo di un arancio. Lasciate cuocere a fuoco lento aggiungendo un po‘ d’acqua ed un pizzico di sale se lo ritenete necessario. Quando si sarà creato un bel sughetto denso aggiungete le mandorle tritate grossolanamente.
Servite, accompagnando con verdure saltate in padella o del purè di patate.
